長岡市パン教室ファリーヌ

インスタグラムで繋がってくれている みちこさん、ケーキレッスンは抽選につき、残念ながら来て頂くことが出来なかったんですが、燕市のご自宅にて出張パンレッスンに呼んで下さいました♪

職場の同僚の皆さまと、わたしもインスタで繋がっているぐっちちゃんも来て下さり、4名さまでのレッスン。

出張レッスンでは、なるべく皆さんに作ってもらいやすいパンをお勧めしています。

この日はシンプルでそのままでもサンドイッチにしても美味しいブレッチェンを。半量はオレンジピールとチョコチップ入りにしました。

クリスマスツリーも素敵に飾られていて一緒に撮影〜☆ とにかく素敵なお家！モデルハウスみたいなお宅に興奮して、お宅訪問みたいに見学させてもらいました！

わたしの大好きなドライフラワーも飾ってあったー

まぁ、こんなテンションで、肝心なレッスン中のお写真はすっかり忘れておりました。

もしまた機会があるならば、素敵なキッチン模様もぜひカメラに収めたい！

みちこさん、呼んで下さってありがとうございました♡

クリスマスも終わり、いよいよ師走！月日の流れが早すぎて、頭の中がまだお正月準備にシフト出来ずにいます。とにかく今年が終わる前に、レッスンのまとめを！

11月シュトーレン1回目のレッスンはいつも通って下さる生徒さんと初めましての生徒さんがお2人の3名様でのレッスンでした。

ラッピングして並べたところ。素敵に仕上がりましたよね♡ 大きめなシュトーレン二台お持ち帰りなので、食べごたえもありますよ！

作り方は時間がかかるけれど、捏ねる作業は通常のパンよりは楽です。お菓子作りのような感覚でしょうか。

焼き上がり。今回、お写真はご参加して下さった生徒さんに撮って頂いたものがたくさん！インスタグラムで繋がっていた方なんですが、いつもとても素敵なお写真を撮られているんですよー。

皆さんで楽しくラッピング作業 ♪

ランチ用のコーヒーを入れて下さる生徒さんが素敵♡写真がいいとキッチンもなんだかお洒落に見える気がします(ˊᗜˋ*)

ランチの写真も真上からでインスタ風 ♪

ランチメニュー

＊ ピンチョス 2種

＊ 秋刀魚のコンフィ、椎茸のソテーと

赤かぶを添えて

＊ 里芋のポタージュ

＊ 和風ピクルス

＊ アボカドとゆで卵のディップ

＊ 講師パンいろいろ

＊ シュトーレン、おけさ柿のマリネ

我が家のツリーは生木。最初は20cmほどしかなかったのが、今や天井に届くほどの成長ぶりでクリスマスには部屋に入れてオーナメントを飾ります。

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シュトーレンの解禁後、インスタで写真のアップをして頂いたり、ご感想、美味しかったと頂けてホッとしました。ご参加ありがとうございました☆

11月に入り、寒くなってきましたね〜 今月のシュトーレンレッスンに入る前に、すっかり遅くなりましたが、先月のケーキレッスンをアップしなくては！

今回も皆さん、素敵な出来映え♡ナッペはちょっと難しいかもしれませんが、ゆっくり落ちついてやったら大丈夫！デコレーションを自由にして頂きましたが、自分だったら考えないようなデコレーションだったりするので、大変刺激を頂きました。

お時間の都合で、スポンジはデモンストレーションになります。混ぜる作業はポイントですので、皆さんにもやって頂きました。

コツをつかめば、高さ6cm、型いっぱいに膨らみます！シロップをたっぷり打つので、シロップが馴染んでちょうどよくなるスポンジの配合になってます。なので、ふわふわよりややしっかりとした食感。

お手元写真を撮れずにいたら、生徒さんがわたしのお写真撮ってらして、送って下さいました (*≧艸≦) ありがとうございます。

ランチメニュー

＊プレッツェルドック

＊ コールスローサラダ

＊ ピンチョス2種

＊ コーンと玉子の中華スープ

＊ パテ2種 カンパーニュと。

＊ オレンジカリフラワーとかぶのピクルス

＊講師パンいろいろ

＊レッスンケーキ試食

プレッツェルをコッペの成形で。時々聞かれる事があるんですが、もちろんランチパンは自家製です！一応 パン教室なんで 笑

今回、初めて来てくださった生徒さんはライフオーガナイザー(初めて耳にしました。)をされているそう。お片づけのプロですね！片づけが苦手なので尊敬です。

いろんな方と教室を通じてお話が聞けるのは楽しいです。食に関するお話や習い事など、同じ地域に住んでいても、知らない情報がいっぱいあるものですねー。

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今回のレッスンでは、お一人、急なキャンセルが出まして、朝の早くに時点の生徒さんにご連絡。急なお声がけにも関わらず、心良く参加して下さって感謝しております。

ケーキレッスンを初めて企画してみましたが、楽しかったし、やってみてよかった♪ 何より皆さんがとっても嬉しそうで、満足気なお顔をされていました。今年は手作りケーキでハッピーなクリスマスを過ごして頂けるといいなぁ。

皆さんの嬉しいが、わたしもすごく嬉しい♡また時々こんな企画をしてみようと思います。