長岡市パン教室ファリーヌ

今年のベスト9！

いやーすごい勢いで溜まっていたブログの更新をさせて頂きました。レッスン後に見て下さってる生徒さんがらいたら、遅くなり申し訳ありません。

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さて今年もあと少し。

どーしたらいいのかもあまり考えず、何となく流れで教室を始めてしまった昨年。

そして今年はと言いますと、一言で締めくくるなら、がむしゃらに頑張った1年！笑

自分がやりたい教室の形も見えてきて、レッスンも3名様でのレッスンに変更しました。新たな試みの出張レッスンや10月から3ヶ月に渡りやってきた特別レッスン。

初めての事って不安もつきもの。準備を進めていても上手くやれるかドキドキなんですが、反省点はあるものの、ほぼ滞りなくやってこれたと思います。

生徒さんにも満足して頂けていただろうか？パンの教室ではありますが、ただレッスンするだけでなく、美味しいものを食べながら、楽しくおしゃべりしたりして、うちに来て下さる時間をゆったりと楽しく過ごして頂きたい。これは始めた頃から変わらず、おもてなしの心で生徒さんをお迎えしたいと思っています。

いろいろな方との出会いに感謝。

また来年もよろしくお願いします。

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ファリーヌは１月から３月までレッスンはお休みさせて頂きます。(出張レッスンの予定は少し入っておりますが)

理由は、

○雪が降ると駐車場の確保が難しい為

○４月から始まるレッスンのレシピをじっくり考えたい事

○自分のパンのスキルを上げる為のレッスンを受けたい事

○気持ちにゆとりを持って、今後の教室について考えたい事

などです。

春からのレッスン内容が皆さんにとって魅力的な内容になるようがんばります！

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１月に入りましたら、来年のスケジュール掲載致します。

お申し込みをぜひお待ち致しております♪

今年のクリスマスケーキはどーしよう。久しぶりにちょっと凝ったケーキにしよーかなーなどと考えていたのに、、

ケーキ 生徒さんがくれたポインセチアの花びらを飾って、粉糖を降らせたらとても華やかになりました♡

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なんとクリパ前日深夜、突然の胃痛！寝ても起きても痛い、痛い。我慢できず、救急外来へ。

けれど、検査結果は異常なし！おそらく外食で油っこいもの食べすぎて、消化不良を起こしたものと思われます。

皆さん、イベント多い時期は気をつけましょうねー(^-^;

まぁ、そんなこんなで、我が家の今年のクリスマスはあまり手はかけられず。冷凍庫のものなど、在庫一掃メニュー。

食べすぎだけはもうこりごりです(-｡-;

最終シュトーレンレッスン。年内更新出来ました！この日はわたしの友人が、なんと息子くんの未来のお嫁さんを誘って来てくれました。いつも来てくださってる優しい雰囲気が素敵な生徒さんもご参加。

3回目ともなると、わたしも慣れてきて気持ちにはゆとりが出てきました。1回目の生徒さんからのご感想を頂き、2回目以降は更にしっとりするように、ラム酒を焼き上がりに打つことに。3回目は更にラム酒多目で！1番しっとり仕上がったと思います。

お姑さん？お嫁ちゃん？ペアと生徒さん、わたしのペアで作業♪

あっ 作ってるとこのお写真、撮り忘れ、、すいません。

12月に入り、ワインで乾杯したいところでしたが、皆さん運転があるので、アップルタイザーで乾杯☆

ランチメニュー

＊ ピンチョス 2種

＊ 鶏の赤ワイン煮込み

＊ マグロとアボカドのタルタル カレー風味

＊ 玉子とアボカドのタルタル

＊ 和風ピクルス

＊ 講師パンいろいろ

＊ カラメルりんごとシナモンバニラアイス、

シュトーレン試食

生徒さんから頂いたポインセチア♡ 鮮やかな赤が綺麗〜 ポインセチアって実は買った事がなく、嬉しかったです。ありがとうございました。

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10月からケーキ、シュトーレンと続いた特別レッスン。初めての試みで色々ありましたが、皆さまから喜んで頂けて、本当にやってみて良かったです。ご参加下さった皆さま、ありがとうございました。ファリーヌのレシピがご家庭での定番レシピにして頂けたら幸いです♡