ずっと復習したいと思っていたクロワッサン。やっとゆっくり時間が取れたので重い腰をあげました。クロワッサンは冬限定ですからね。エアコンもつけずニットの毛もつかないよう厚着して割烹着で！ 笑

今回はチョコを巻き込み、大好きなチョコクロワッサン❤︎ 最終発酵後、横から良い感じで層が出来てました。

薄い生地の層で、パイ生地みたいな軽い食感で焼き上がり。これならまあまあ合格点かな。

※覚え書き

今回は三つ折り2回。底辺9cm。

次回は  準強力粉を使用。四つ折り2回。底辺もう少し長く、巻きは若干キツめでやってみること！

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焼きたてサクサクのクロワッサンは幸せ♡

クロワッサンって難しいし手間がかかるけどパンを習いたい人なら絶対いつか焼いてみたいパンなはず。もっと練習して焼き込んでいつかは生徒さんたちにもレッスンしてあげられるようがんばろー！

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4/30 ごまパンのレッスンが残一席となっております。サンドイッチにするとふわふわ美味しいパンです。ご一緒に作ってみませんか？