長岡市パン教室ファリーヌ

良いお天気になりましたね＊ そんな週末、楽しみにしていたひと葉さんのリースレッスンに行ってきました♪ 

かすみ草、英名は「baby spray flower」と言うんですね〜初めて知りました！可愛らしい♡

お花に触れながら過ごす時間って気持ちが癒されて無心になれるというか、なんだかとてもゆったり贅沢な時間。

レッスンのあとはハーブティーを頂きました。今回は どくだみとしそのお茶を。どくだみってくせがあるかと思ったらしそ効果なのかとても飲みやすいし、身体に良さそう！

リースがたくさん飾ってあってどこを見ても素敵な空間。

次回のレッスンも楽しみです♪

帰りはお蕎麦やさんへ。

すぐお近くのお店でしたが美味しかった！

帰り道 天然酵母のパン屋さんに寄ったり道の駅で買い物したりして楽しい週末でした♪

リフレッシュできたし、来週はパン教室のレッスン入ってるのでまたがんばります！

穏やかなお天気の日が多くなり、もう春も近いかなぁ、なんて思いきや、なんでしょうね〜この雪 ❄︎ ❄︎ ❄︎ もう寒いのはいや。
レッスンのない期間は試作のパンやランチにお出しするパンを焼いたりしてます♪

ハムマヨコーンロールは青春の味＊ 笑   高校生の頃お弁当を持たずに行った日には青空パンを買いに走った！ ダッシュで行かないと人気のパンは売り切れちゃってたなぁ。なんか遠く懐かしい思い出です(*´˘`*) この組み合わせはやっぱり間違いなく美味しいですよね♡

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5月以降のスケジュールは今月中には掲載致します。行ってみたいな、と思ってくださってる方はぜひチェックをお願い致します♪

2月最後のレッスンはインスタグラムで繋がりのあった生徒さんと新年早々にHPからお申し込みして下さった生徒さんが来てくださいました♪ 遠方からありがとうございました。

ブレッチェンレッスンでした。生地半量を手ごね、半量機械ごねでのレッスン。

お二人ともふんわり美味しく焼けました♡ 

丸めのきつさや丸め方の注意点、生地のガス抜きなど気をつけながらお家でやってもらうといいかと思います♪

スジ？みぞ？は焼く時戻ってしまうことがあるのでギューッとね！

発酵待ち時間で皆さんに洗い物して頂いてとーっても助かります(人´∀`)♪

わたしはこの間にランチの準備を。

お喋りしながらのランチタイム♡

メニュー

＊ 雪下人参のラペ

＊ 生野菜

＊アスパラ菜の辛子和え

＊ 鶏肉のパテ ひよこ豆入り

＊ 里いものポタージュ

＊講師パン 3種

＊自家製いちじくジャム

＊千葉産 ピーナッツバター

＊コーヒー

すくい方が汚くなってしまいましたが(/_<。)

デザートは

白ワインムースと土佐文旦のコアントロー漬け

こちらも長岡 なじらーてさんにて、近頃たくさん出ている柑橘類。色んな種類が出てますね〜 土佐文旦は甘みのあるグレープフルーツに近い感じ。ちょっと苦味もあったのでデザートにはコアントローとお砂糖で漬けたものをお出ししました♡

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生徒さんお二人はわたしよりずっとお若い方なのに食に対する意識が高くて感心しました。スープやパテのレシピ、ぜひ作ってみてください。お料理もパンも、手作りは美味しくて安心ですものね♡

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5月以降のスケジュールは3月中に掲載、募集致しますのでよろしくお願いします。