長岡市パン教室ファリーヌ


手作りパンの焼きたての香りをご一緒に

Month: 5月 2017 (page 1 of 2)

5月レッスン


もう5月も終わりますね。早すぎる、、

ハムロールのレッスンにはオープンから来てくれている生徒さんお二人。都合が合わなかったりでお久しぶりでした♪ お家では、わたしがお渡ししてるレシピを何度も作って下さっていると聞くと何とも嬉しいかぎりです!


最近、忘れっぽさが増していき、写真はパセリをかけているお手元のみ。

成形の時はつい皆さんのお手元に集中してしまって撮れない(/_<。)


ランチメニュー

* 新じゃがのチーズ焼き

* 胡麻豆腐 (蜂蜜醤油だれ)

* 鶏チャーシュー

* 生野菜 ヨーグルトドレッシング

*講師 酵母パン 

*自家製ジャム (いちじく、ブルーベリー)


デザートは

ロールケーキ、ブラッドオレンジとフルーツマリネ添え でした。

+

ランチでお話ししている時に、前々からロールケーキのレッスンを受けてみたいとご希望があったので、じゃあ 9月に やってみますか!とついにお引き受けしました。しかも4名様。焼き込んで美味しいレシピ作りを張り切って頑張らなくては!賑やかなレッスンになりそう♪
お菓子レッスンをご希望されることも、チラホラありまして。ただこちらからお願いすることもある為、何でもという訳にはいかず、条件が合えばという事になりますが今後手軽なメニューもご準備してみようかなと思います。

+

パンレッスンの枠を少し増やしました。

7月 になりますがパンを焼いてみたい方、ぜひお申し込みお待ちしております♪

※ 満席となりました!ありがとうございます♪

     

自家製酵母レッスン

前回の記事の続き。

今回の目的は群馬でとても素敵なパン屋さんをされているimaさんへ(←クリックするとHP)お伺いすること。


以前から自家製酵母の勉強がしたいと思っていました。でも行ってみたい教室が見つからなかったことや通える条件、レッスン内容など考えていたらモヤモヤ状態。

そんな時ふいに見つけたimaさんの酵母パンレッスン。パンは食べたことはないけどHPから伝わる教室の雰囲気がとても素敵で直感で行ってみたいと思いました。じつは今年のレッスン募集締め切り後だったのですがご連絡したら快く引き受けて下さり、こういうタイミングもご縁だなと感じました。



パン工房はガレージをご夫婦手づくりで改装されたそう! ナチュラルな雰囲気が素敵♡ 外観撮り忘れが残念 (泣


グリーンレーズンでの酵母起こし。なんだか理科の実験みたいでワクワクします♪ 元気に育ってくれるように願いをこめて 。


imaさんが大切に種次ぎされている酵母。11年もの間、継いでいるのだと聞いて驚き!わたしにもできるんだろーか?


身体に優しいオーガニックランチ♡ 

そして初めてのimaさんのぱん。もっちりと味わい深くてとても美味しかったです。


そして家に持ち帰って一週間、完成した酵母です。シュワシュワと元気!これで大丈夫かな??

これから来年2月まで。美味しい自家製酵母のパンを焼けるようしっかり勉強してきます!

いくつになってもワクワクってできますね ♪

群馬へ

皆さま、GW楽しんでいらっしゃいますか?

わたしは 、、お仕事なのです(ノ_-;)ハア…  良いお天気が嫉ましい。

ちょっと長い記事になりますが、先日 群馬の伊勢崎に行ってきました。じつは以前からやりたいことがありまして、それがこの春からやっと始められることになりました!

とりあえず本題は後ほど。


東武伊勢崎線の電車に乗り。


境町まで。

小さな駅を降りて、1人知らない街を歩くのってワクワクします♪


途中の公園ではゲートボールを楽しんでいるお年寄りのかたわら、こんなに綺麗に藤が。

夢中で写真を撮っていたらふと見ると大きな蜂がブンブン飛んでいて慌てて逃げました。


緑も色鮮やか。


あちこちのお庭で咲いていたモッコウバラがとても綺麗でした。

次回へつづきます

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