長岡市パン教室ファリーヌ


手作りパンの焼きたての香りをご一緒に

Month: 10月 2017 (page 1 of 2)

ケーキレッスン 1

夏に募集させて頂いた特別レッスンの1回目。3名様でのケーキレッスンは初めてで、やはり予想した段取りよりも少しお時間はかかりましたが、とても素敵な仕上がりになりました♡



ナッペまではレッスンしますが、デコレーションは自由にやって頂きました!同じフルーツを使ってるのにそれぞれ個性的。


中には和梨の白ワインコンポートを挟みました。しゃりしゃり感が残ってさっぱりととても美味しいんですよ。和梨に合わせたクリームはライチリキュールで風味をつけて。これがまた合うんです。お店のケーキではあまりないお味かもしれませんね。


緊張しながらのナッペの様子。


女性がケーキを作る姿はなんて可愛いんでしょ♡


お写真も撮りながら。上に飾ったフルーツは佐渡の小木で生産している黒イチジクでビオレソリエス。長野産ぶどうのシナノパープル。どちらも散々悩んで決めたフルーツ。間違いのない美味しさでした。



時間も押したからお腹ペコペコ。お待たせしたランチは。

ランチメニュー

*プレッツェルドック

* コールスローサラダ

* ピンチョス2種

* コーンと玉子の中華スープ

* パテ2種 カンパーニュと。

* オレンジカリフラワーとかぶのピクルス

*講師パンいろいろ

*レッスンケーキ試食

時間をかけて準備してきた初の試みである3名様でのケーキレッスン。わたし自身、すごく緊張だったのですが、皆さんが素敵な仕上がりにとても嬉しい笑顔で帰って頂けたので、ほんとに良かったです。

ご自宅で食べて頂いた感想をラインでも頂きましたが、有り余るほどお褒めの言葉。がんばった甲斐もあったし、わたしが感じた美味しいが生徒さんに共感して頂けたのだなぁと嬉しくなりました。

クリスマスにはぜひ手作りのケーキを作って下さいね♪

出張パン教室 新潟市にて

こんばんは☆

最近ひと月まとめて更新が当たり前になってしまっていて、レッスン受けて下さった生徒さん。見ていてくれたら遅くなってごめんなさい(>人<;)


前回出張レッスンをしたのは、友人宅でしたが、ブログ記事を見て下さったインスタフォロワーさんから、『うちでもやれますか?』とお問い合わせ頂き、喜んでお受け致しました♪

リース教室をされている素敵なご自宅!どこを見ても絵になる♡ ドライフラワー好きなので、お写真たくさん撮らせてもらってしまいました!



今回はご近所のお友達同士の4名様でのレッスン。皆さん、ベタつくフォカッチャ生地にまとまるのかと不安なご様子でちょっと苦戦しましたが、綺麗にこねあがりましたね!


あら、お子様のおもちゃがいつのまにかテーブルに 笑


トッピングのきのこソテーもたっぷりのせて!


焼き立てフォカッチャでティータイム。キヤデザインさんで作られたというカッティングボードがまたおしゃれ。

色々とご準備をして頂き、ありがとうございました。

初めてお邪魔して、オーブンを使わせて頂くのは、加減がわからないのが不安なのですが、とりあえずオーブンにはりつくように見ているので何とか大丈夫!

ぜひまた機会があれば、ご依頼下さいね♪

自宅オーブンをお借りしての出張レッスン。

通常のレッスン代に交通費をご負担して頂くようになりますが、3名様以上でご希望があれば可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。

9月レッスン2

9月2回目レッスンはリクエストを頂いた、ロールケーキレッスンでした。やはりレッスンとなると緊張 ^^;  ご依頼頂いてから、ランチメニューに加えながら練習してきました。ラッピングはナチュラルなイメージだったはずなのに、なんだか 和 な感じになりました^^;





しっとり、ふわふわな焼き上がりに ホッとして、巻きも割れずにきれいに仕上がりました♡


皆さんに 手作りオリジナルケーキピックをプレゼント♪ ピックがあるとケーキの見た目がワンランクアップしますよね!ぜひお家で使ってください❤︎


この日はランチなしのレッスンだったので、デザートプレートをお出ししました。

出来たてロールケーキに、皆さん 美味しい〜と言って下さってよかった。

わたしがご用意したのはちょっとほろ苦なタルトタタン風ケーキ、フルーツは佐渡産の無花果 ビオレ・ソリエス。黒いダイヤと呼ばれる希少な無花果、とても甘くて美味しい!

この日はレッスンの後、生徒さんたちとランチへ♪


小千谷市の 東忠さん。リニューアルオープンされたそうで、前から行きたいと思っていました。

立派な歴史を感じる佇まい。



あっ!人面魚! 笑



お休みのお昼にステキなお庭を眺めつつ、ゆったり美味しいランチを頂く時間。なんて贅沢♡


帰りに布ギャラリーさんに立ち寄り、ステキな小千谷ちぢみを拝見してきました。

レッスンあり、お出かけありで女子同士ワイワイと、とても充実した休日で楽しかった♪ 

たまにはこんな流れのレッスンもいいなぁ。

ロールケーキもせっかくレシピができたので、来年どこかのタイミングでまた特別レッスンしたいけど、ご希望あるでしょうか??

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