長岡市パン教室ファリーヌ

メニュー

＊手羽元と大根のコンソメスープ

＊根菜のロースト 味噌マスタードマリネ  (こちらは皆さんに好評なのでしばらくレッスンでお出ししようかと思います！)

＊パン3種   ダッチブレッド(クリームチーズサンド) 、チョコブレッド、イングリッシュマフィン

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デザートはこちら 洋梨のムース。クリスマスカラーを意識しました♪ 白ワインでコンポートした洋梨の風味が美味しいさっぱりとしたデザートです。

今回は玉ねぎが苦手な生徒さんメニュー。ランチで苦手なものがある場合は考えますのでご遠慮なくおっしゃってくださいね〜

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ドイツの発酵菓子シュトーレン

この時期にクリスマスを待ちながら少しずつ切り分けて頂くお菓子です♪ 

シュトーレンはしっとりしたケーキとは全く違うフルーツたっぷりでラム酒とスパイスを効かせたなんとも言えない味わい。一度食べたらハマる人けっこういるんですよね〜♪

日持ちするよう中種法を使って手ごねで作って頂きます。

お二人 筋肉痛になりそう〜と言いながらもがんばって捏ねて下さいました！一年漬け込んだドライフルーツをたーっぷり入れて頂きます。生地に包み込んでいくのも大変でしたがとても美味しそうなきれいな焼き上がりでした♡

バターとお砂糖が馴染んで食べごろになるのは１週間後。すぐに食べたいけれどそこはガマンして 笑

お一人様2台のお持ち帰り。ラッピングもリボンを選んだりしてワイワイ言いながら楽しい作業☆ 可愛くできると思わずプレゼントしたくなりますよね(*˘︶˘*).｡.:*♡

さっそく生徒さんたち、来年のシュトーレンのフルーツ漬け込むそうです！

多分2名様限定のレッスンになるけれど来年またどなたかとシュトーレンのレッスンができますように！漬け込みフルーツをまた仕込んでおきましょ☆

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11月 2回目ショートレッスンは初めましてのお二人でした。それぞれ インスタからとHPからお申し込み頂いていたんですが偶然お家もお近くだという事で楽しくレッスンして頂けました♪

それなのに、、わたし 緊張していてまた撮れた写真はこれだけ(-。 -; ) なんだか構図とかダメダメ。慌てて撮るといい写真撮れませんね。

あっパンは美味しく焼きあがり、焼き上げたパンはお持ち帰り頂きました♪
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発酵の待ち時間にお出ししたデザートは   ＊さつまいも (シルクスイート)のタルトと柿のコアントローマリネ      柿をマリネするとちょっとオシャレなデザートになるんですよ〜 ♡

レッスンはお二人までとさせて頂いておりますのでお一人でお申し込み頂いた場合は他の方とレッスンさせて頂く場合があります。パンを焼いてみたい方同士 きっと共通の趣味を通しての出会いはステキなご縁になるかと思いますのでぜひそんな機会があればお友達の輪を広げてくださるとわたしも嬉しいです♪

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