長岡市パン教室ファリーヌ

今年からプレオープンメニューは終了させて頂き、レッスンはパン一種にさせて頂いております。出来るだけお持ち帰りもたくさんしてもらえるようにランチには講師パンもお出ししています♪

今月は4種。カンパーニュ 全粒粉とクルミの2種。パンドミー、チーズソフトフランス。

こうして写真を撮ってもらうとわたし背が低いのでコーヒーの入れ方にがんばってる感でますね 笑

メニュー

＊ ごぼうと雪下人参の海苔チーズ和え

＊ 生野菜(チリソースとヨーグルトのドレッシング)

＊ 春菊のフリッタータ

＊ じゃがいもと鱈のにんにくスープ

＊自家製いちじくジャム

デザート
ショコラ (粉を使わないチョコレートケーキ)

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出来るだけお野菜をたくさん使ったメニューをと、考えてます。フリッタータは春菊1束全部使ってケーキ型で焼き上げました。 鱈のスープはじゃがいもたっぷり、シンプルに白ワインと塩こしょうだけの味付けで十分美味しいスープになります。

皆さんからの美味しいのお言葉がすごく嬉しいです♡

次回またお待ちしております♪

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やっと1月レッスンのアップ。なかなか更新出来ずすいません。

手ごねフォカッチャとチョコスティック。新規の生徒さんがお友達同士で来てくださいました♪  

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このねじり作業、戻ってきたりしてなかなか苦労するんですがお二人ともサクサクと作業されてました！



フォカッチャの手ごねも油脂が多いので最初はかなりベタつくんですが段々とグルテンが繋がる生地の感覚わかって頂けたかと思います。パン生地って気持ちいいんですよね♡

またまた生徒さんに頂いた写真で♪

メニュー

＊ しめじと豚のきゅうり巻き

＊ 自家製ドライトマトとマシュルームのソテー

＊ 紅大根とヤーコンの柚子胡椒マヨ和え

＊ 鯖水煮のトマトスープ

＊ 【講師パン】オレンジピールのヴィエノワ クリームチーズサンド

デザートは今回も 抹茶プリン 自家製黒蜜ときな粉を添えてお出ししました。

楽しかった、また来たいと言って頂けよかったです！またぜひお待ちしております♪

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4/30 ごまパンのレッスンが残一席となっております。サンドイッチにするとふわふわ美味しいパンです。ご一緒に作ってみませんか？

クリームパンとプレーンベーグル レッスンでした♪

初めましての生徒さんも来て下さいました。予約の際にちゃんと焼けます、大丈夫ですと申し上げましたが この2種類 案外初めての方だと成型がすこし難しかったみたい。でも出来上がりはクリームもはみ出さずきれいに焼けましたよね！

ランチはお正月風でお出ししました♪

メニュー

＊ 鶏チャーシュー

＊ 根菜ロースト味噌マスタードマリネ

＊ 紅大根と水菜の柚子風味サラダ

＊ 里芋のポタージュ

＊ ベーグル サーモンとクリームチーズサンド

＊ ハニーレモン ルイボスティー

デザートは 抹茶プリン に手作り黒蜜ときな粉をかけて。

この写真じゃ 抹茶がわからないですね>_<

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ランチもおかわりして頂けたし、とっても楽しかったと言って頂けてよかった ♪ 

参加して下さったのは妊娠中の生徒さんだったんで、これから出産、育児にと忙しくなられると思いますが おうちでも安心安全な手作りパンを焼いて頂けるといいな♪

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4/30に残席あります。パンを焼かれてみたい方はぜひお越しくださいませ。

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