長岡市パン教室ファリーヌ

メニュー

＊クラムチャウダーのポットパン、茹で野菜添え(サラダ人参、ブロッコリー)

＊根菜のロースト 味噌マスタードマリネ

＊バターナッツかぼちゃ ペースト

＊人参の葉とコーンのサラダ

＊パン(ショコラ、ベーグル2種)

ポットパンのぱんはこちら、モーレというポルトガルのパンを焼いておきました。閉じ目を上にしてけしの実バターをのせて焼くソフトフランスパン。軽い食感が美味しいんです。

デザートは柿のタルト。甘柿は味がボヤけるのでコアントローでマリネしたものをたっぷり使って焼き上げました。

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美味しい、大満足！と言ってもらえて嬉しいかぎりです（＾∇＾）

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１月からのレッスンはまだ日程は決まっておりませんがご予約のみ入れていただき後日、日程調整という形でお受けしております。お気軽にお問い合わせください☺︎

洋梨のキャラメルケーキ。幼なじみのお2人でレッスン♪ 試作は失敗でしたけどレシピ見直して可愛く仕上げてもらう事が出来ました♡不安だったからホッとした〜(^_^;)

キャラメルクリーム作り♪   ハンドミキサーが1台しかなかったのでお願いして持参していただきました(;^_^A 作業の間も幼なじみのお2人の会話が面白すぎ 笑     キャラメルクリームは時間の都合でわたしの方でご準備しましたが焦げる寸前で仕上げた苦味が好評でした（＾∇＾）

インスタでこのデコレーションはどうなっているの？とコメント頂いたりしたのですが、難しくはないんですよ。丸絞りをスプーンで潰していくだけ！ただ均等に絞るのが案外難しいみたい。お2人も最初は えー出来るの〜と言われてたけど段々慣れてすごくキレイに出来あがりました *:..｡♡

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楽しいレッスン時間になりました。

ぜひまたお待ちしております♪

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１月からのレッスンはまだ日程は決まっておりませんがご予約のみ入れていただき後日、日程調整という形でお受けしております。お気軽にお問い合わせください☺︎

思い描いたイメージとはかけ離れたケーキになってしまいました(ﾉ_-;)ﾊｱ…

色の微妙なグラデーションを出したかったのに極端すぎたし、絞りもこれじゃない。クリームもゆるすぎ。

いろいろと反省点をふまえて、レシピ作らなくては。

クリーム 崩壊(ｰｰ;)

側面絞る時は仕上げ用のトレーに移し変えてからやらないといけなかった。

そんなこんなで試作はやっぱり重要！やってみないとわからないものです。
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年内満席となっておりますが1月もご予約が入ってきています。もしご興味ある方は日程はご都合に合わせて決めさせて頂けますのでお問い合わせよりご予約下さいませ。

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