長岡市パン教室ファリーヌ

皆さま、あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

今年は二つお正月飾りを作りました。一つは主人の実家に。

こちらは自宅用。

友人たちと集まって、わいわい言いながら作りました。楽しかった〜

1年の幸せに願いを込めて作るお飾り、いいものですね！

今年の栗きんとん作り。

野菜の直売所で買ったフルーツこがねというさつまいもを使いました。切ってびっくり、中身はオレンジ色！綺麗なお芋だけど、栗きんとんが見事にかぼちゃ色になりました(^^; 味は美味しかったですが。

インスタのお友達が教えてくれた、クリチ入り伊達巻は美味しくて毎年の定番になりそうです！

今年はかまぼこの飾り切りも頑張ってみました！

＊

これから久しぶりに帰省する息子とおせちつまみながら、宴です（≧∇≦）

・

・

11月に入り、寒くなってきましたね〜 今月のシュトーレンレッスンに入る前に、すっかり遅くなりましたが、先月のケーキレッスンをアップしなくては！

今回も皆さん、素敵な出来映え♡ナッペはちょっと難しいかもしれませんが、ゆっくり落ちついてやったら大丈夫！デコレーションを自由にして頂きましたが、自分だったら考えないようなデコレーションだったりするので、大変刺激を頂きました。

お時間の都合で、スポンジはデモンストレーションになります。混ぜる作業はポイントですので、皆さんにもやって頂きました。

コツをつかめば、高さ6cm、型いっぱいに膨らみます！シロップをたっぷり打つので、シロップが馴染んでちょうどよくなるスポンジの配合になってます。なので、ふわふわよりややしっかりとした食感。

お手元写真を撮れずにいたら、生徒さんがわたしのお写真撮ってらして、送って下さいました (*≧艸≦) ありがとうございます。

ランチメニュー

＊プレッツェルドック

＊ コールスローサラダ

＊ ピンチョス2種

＊ コーンと玉子の中華スープ

＊ パテ2種 カンパーニュと。

＊ オレンジカリフラワーとかぶのピクルス

＊講師パンいろいろ

＊レッスンケーキ試食

プレッツェルをコッペの成形で。時々聞かれる事があるんですが、もちろんランチパンは自家製です！一応 パン教室なんで 笑

今回、初めて来てくださった生徒さんはライフオーガナイザー(初めて耳にしました。)をされているそう。お片づけのプロですね！片づけが苦手なので尊敬です。

いろんな方と教室を通じてお話が聞けるのは楽しいです。食に関するお話や習い事など、同じ地域に住んでいても、知らない情報がいっぱいあるものですねー。

・

・

今回のレッスンでは、お一人、急なキャンセルが出まして、朝の早くに時点の生徒さんにご連絡。急なお声がけにも関わらず、心良く参加して下さって感謝しております。

ケーキレッスンを初めて企画してみましたが、楽しかったし、やってみてよかった♪ 何より皆さんがとっても嬉しそうで、満足気なお顔をされていました。今年は手作りケーキでハッピーなクリスマスを過ごして頂けるといいなぁ。

皆さんの嬉しいが、わたしもすごく嬉しい♡また時々こんな企画をしてみようと思います。

こんばんは☆

最近ひと月まとめて更新が当たり前になってしまっていて、レッスン受けて下さった生徒さん。見ていてくれたら遅くなってごめんなさい(＞人＜;)

前回出張レッスンをしたのは、友人宅でしたが、ブログ記事を見て下さったインスタフォロワーさんから、『うちでもやれますか？』とお問い合わせ頂き、喜んでお受け致しました♪

リース教室をされている素敵なご自宅！どこを見ても絵になる♡ ドライフラワー好きなので、お写真たくさん撮らせてもらってしまいました！

今回はご近所のお友達同士の4名様でのレッスン。皆さん、ベタつくフォカッチャ生地にまとまるのかと不安なご様子でちょっと苦戦しましたが、綺麗にこねあがりましたね！

あら、お子様のおもちゃがいつのまにかテーブルに 笑



トッピングのきのこソテーもたっぷりのせて！

焼き立てフォカッチャでティータイム。キヤデザインさんで作られたというカッティングボードがまたおしゃれ。

＊

色々とご準備をして頂き、ありがとうございました。

初めてお邪魔して、オーブンを使わせて頂くのは、加減がわからないのが不安なのですが、とりあえずオーブンにはりつくように見ているので何とか大丈夫！

ぜひまた機会があれば、ご依頼下さいね♪

＊

自宅オーブンをお借りしての出張レッスン。

通常のレッスン代に交通費をご負担して頂くようになりますが、3名様以上でご希望があれば可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。