長岡市パン教室ファリーヌ


手作りパンの焼きたての香りをご一緒に

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出張パン教室 新潟市にて

こんばんは☆

最近ひと月まとめて更新が当たり前になってしまっていて、レッスン受けて下さった生徒さん。見ていてくれたら遅くなってごめんなさい(>人<;)


前回出張レッスンをしたのは、友人宅でしたが、ブログ記事を見て下さったインスタフォロワーさんから、『うちでもやれますか?』とお問い合わせ頂き、喜んでお受け致しました♪

リース教室をされている素敵なご自宅!どこを見ても絵になる♡ ドライフラワー好きなので、お写真たくさん撮らせてもらってしまいました!



今回はご近所のお友達同士の4名様でのレッスン。皆さん、ベタつくフォカッチャ生地にまとまるのかと不安なご様子でちょっと苦戦しましたが、綺麗にこねあがりましたね!


あら、お子様のおもちゃがいつのまにかテーブルに 笑


トッピングのきのこソテーもたっぷりのせて!


焼き立てフォカッチャでティータイム。キヤデザインさんで作られたというカッティングボードがまたおしゃれ。

色々とご準備をして頂き、ありがとうございました。

初めてお邪魔して、オーブンを使わせて頂くのは、加減がわからないのが不安なのですが、とりあえずオーブンにはりつくように見ているので何とか大丈夫!

ぜひまた機会があれば、ご依頼下さいね♪

自宅オーブンをお借りしての出張レッスン。

通常のレッスン代に交通費をご負担して頂くようになりますが、3名様以上でご希望があれば可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。

9月レッスン2

9月2回目レッスンはリクエストを頂いた、ロールケーキレッスンでした。やはりレッスンとなると緊張 ^^;  ご依頼頂いてから、ランチメニューに加えながら練習してきました。ラッピングはナチュラルなイメージだったはずなのに、なんだか 和 な感じになりました^^;





しっとり、ふわふわな焼き上がりに ホッとして、巻きも割れずにきれいに仕上がりました♡


皆さんに 手作りオリジナルケーキピックをプレゼント♪ ピックがあるとケーキの見た目がワンランクアップしますよね!ぜひお家で使ってください❤︎


この日はランチなしのレッスンだったので、デザートプレートをお出ししました。

出来たてロールケーキに、皆さん 美味しい〜と言って下さってよかった。

わたしがご用意したのはちょっとほろ苦なタルトタタン風ケーキ、フルーツは佐渡産の無花果 ビオレ・ソリエス。黒いダイヤと呼ばれる希少な無花果、とても甘くて美味しい!

この日はレッスンの後、生徒さんたちとランチへ♪


小千谷市の 東忠さん。リニューアルオープンされたそうで、前から行きたいと思っていました。

立派な歴史を感じる佇まい。



あっ!人面魚! 笑



お休みのお昼にステキなお庭を眺めつつ、ゆったり美味しいランチを頂く時間。なんて贅沢♡


帰りに布ギャラリーさんに立ち寄り、ステキな小千谷ちぢみを拝見してきました。

レッスンあり、お出かけありで女子同士ワイワイと、とても充実した休日で楽しかった♪ 

たまにはこんな流れのレッスンもいいなぁ。

ロールケーキもせっかくレシピができたので、来年どこかのタイミングでまた特別レッスンしたいけど、ご希望あるでしょうか??

9月レッスン1


9月レッスンのフロマージュ。チーズはたっぷりたーっぷりと!ソフトフランス生地で、チーズがお好きな方にはたまらないパン♡

クープは深めに入れて上にもシュレッドチーズをたっぷりのせて焼きます。生徒さんの手が美しい♢♢♢

ランチメニュー

* 夏野菜のテリーヌ

* 白ナスのバルサミコマリネ

* 鶏ハム 

* ヴィシソワーズ

*講師パンいろいろ

デザートは 相変わらず練習を重ねていたロールケーキ生地を使って

 和梨コンポートのレイヤーケーキ  でした。

夏のメニューとして何度か作った夏野菜のテリーヌ、やっとコツをつかんで慣れてきたところで、早くももう10月! 朝晩寒い日もありますね〜  秋のランチメニューはあたたかいスープにしましょう♡

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