長岡市パン教室ファリーヌ

4月最終レッスンはごまパン。お一人体調を崩され、残念ながらキャンセルになってしまい、igで繋がって下さった初めて来られた生徒さんとのプライベートレッスンとなりました。

パン焼きは独学でされていらっしゃるそうで、クープがうまく開かないのがお悩み。ごまパンはハードぱんではないけれどクープの練習にはちょうどよく、ポイントをお伝えしたら写真のようにパックリめりっとカッコよく焼けました♪ パン熱ぜひ再燃させて頂き、お家で焼いてみてくださいねー。

ランチメニュー

＊ 鶏肉とひよこ豆のパテ

＊ とう菜のサラダ

＊ 肉厚しいたけのバターソテー

＊ じゃがいものポタージュ

＊講師 酵母パン 

デザートは 桜のムースと 群馬のいちご  やよい姫のバルサミコマリネ。さっぱりとしたデザートになりました。

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少人数でのレッスンなのでキャンセルがあった場合は今回のようにプライベートレッスンとなりますが、緊張などなさらないでくださいね。その際はわたしもご一緒に生地捏ねからやらせて頂きます♪ あまりない機会かもしれないのでむしろチャンスと思ってぜひ疑問、質問たくさんなげかけてください  ！ 笑

ハムコーンマヨロールのレッスンでした♪ このレシピでの初レッスン。 マヨネーズが嫌いな息子さん用にマヨ抜きで新玉ねぎとコーンを炒めてのせたものも作りました。急きょでしたがアレンジ出来てよかったです。

そしてまたレッスン中 写真がなくランチ。今回はパンにはどうかなと思いましたが、和 なメニューでご準備。黒ごま豆腐 好評でした。

メニュー

＊ 豚バラのトマト煮込み

＊ 里芋の梅サラダ

＊ 黒ごま豆腐(蜂蜜醤油だれ)

＊ 白いんげんと新キャベツのスープ

＊講師 酵母パン 4種

デザートはウィークエンドシトロン。コアントローでマリネしたパイナップルを添えて。       

このケーキを作るつもりで買い込みすぎたレモンを消費する為にレモンカードを作ってみたらとても美味しくてハマりました♡国産レモンが出回る時期にはまた作りたいです。

3月2回目のレッスンはベーグル。

お久しぶりの生徒さんとigで繋がってくれた初めましての生徒さん。igフォローしてます。と申し込んでくれる方も多くて嬉しく思う今日このごろです♪

以前作ったらあまり膨らまないハードベーグルになりラスクにされたそうで、お好みによるでしょうがうちのはふっくらソフトなタイプのベーグルです。

捏ねやすい半量を手ごねで。お若い方は疲れ知らずですね〜パン生地って気持ちいい(*˘︶˘*)

パンが可愛いくなる〜♡って。ほんとそうですよね！気持ち良くって癒されるんですよね〜パン生地(*´˘`*)

いつも機械ごねをされてるお二人ですが手ごねをするとパン生地の変化を感じれてどういう状態がいい生地になるのかってわかって頂けたみたいで良かったです。

ランチメニュー

＊ 雪下人参のラペ

＊ ターツァイの塩和え

＊ スープカレー

＊ ベーグルのポテサラサンド(いんげん、卵入り)

＊講師 酵母パン 4種

今回はポテサラのせいかボリュームランチでした。

デザートには愛媛レモンのケーキ。

溶かしバターで作るケーキは軽い食感。レモンの酸味も爽やかで案外軽く食べれるんです。

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生徒さん、以前パン屋さんで働いた事があるそうで その時言われた美味しいパンを焼くコツは、パンとお友達の手を持つこと！だったそう♡ なんか可愛い言葉だなぁ。

パンとお友達の手、今はその言葉の意味よくわかります。

みなさんもパンとお友達の手を持ってパンの声を聴きながら、美味しいパンを焼きましょう♪

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9月までのレッスンスケジュールは満席となりました。ありがとうございます。次回の募集は多分8月頃になりそうです。

気になっていたけど申し込みできなかった。と言う方はお知らせください。次回ご予約優先させて頂きます。