長岡市パン教室ファリーヌ

急ですが  4/30  のレッスンに一席キャンセルが出た為、追加募集致します。

メニューは  3 黒ごまパン になります。

ハード系に見えますが、じつはソフトなパン。ゴマたっぷりでそのままでも、サンドイッチにしたりしても美味しいパンです。

レッスン気になっていた方がいらっしゃいましたらお申し込みお待ちしております♪

+

3月2回目のレッスンはベーグル。

お久しぶりの生徒さんとigで繋がってくれた初めましての生徒さん。igフォローしてます。と申し込んでくれる方も多くて嬉しく思う今日このごろです♪

以前作ったらあまり膨らまないハードベーグルになりラスクにされたそうで、お好みによるでしょうがうちのはふっくらソフトなタイプのベーグルです。

捏ねやすい半量を手ごねで。お若い方は疲れ知らずですね〜パン生地って気持ちいい(*˘︶˘*)

パンが可愛いくなる〜♡って。ほんとそうですよね！気持ち良くって癒されるんですよね〜パン生地(*´˘`*)

いつも機械ごねをされてるお二人ですが手ごねをするとパン生地の変化を感じれてどういう状態がいい生地になるのかってわかって頂けたみたいで良かったです。

ランチメニュー

＊ 雪下人参のラペ

＊ ターツァイの塩和え

＊ スープカレー

＊ ベーグルのポテサラサンド(いんげん、卵入り)

＊講師 酵母パン 4種

今回はポテサラのせいかボリュームランチでした。

デザートには愛媛レモンのケーキ。

溶かしバターで作るケーキは軽い食感。レモンの酸味も爽やかで案外軽く食べれるんです。

+

生徒さん、以前パン屋さんで働いた事があるそうで その時言われた美味しいパンを焼くコツは、パンとお友達の手を持つこと！だったそう♡ なんか可愛い言葉だなぁ。

パンとお友達の手、今はその言葉の意味よくわかります。

みなさんもパンとお友達の手を持ってパンの声を聴きながら、美味しいパンを焼きましょう♪

＊

9月までのレッスンスケジュールは満席となりました。ありがとうございます。次回の募集は多分8月頃になりそうです。

気になっていたけど申し込みできなかった。と言う方はお知らせください。次回ご予約優先させて頂きます。

今日は春の陽気ですね〜＊

3月最初のレッスンはブレッチェンでした。捏ねやすい半量を手ごねでして頂きました♪

この日 暖かい日でしたが手ごねの方の生地が捏ねあげ温度が思ったより低かったんで仕込水、5度あげてもよかったみたい。機械ごねのパンと比べるとふんわりしてませんよね。一次発酵も長めにしたんですが、、ほんの少しの違いでもやはり出来上がりが違ってくるんですよね〜(>_<)

初めて参加されたSさん、やはり丸めにみなさん苦労されます。張らなすぎてやわやわだったり張らせすぎると仕上がりがふんわりしなかったり。これは練習あるのみ！です。3回目になるSさんは丸めも綺麗に素早く出来ていて上手くなってるなぁって感心しました♡

新玉ねぎの美味しい季節＊  

丸ごとトロトロスープをメインに。

直売所で買いこんだ新鮮お野菜はそのままで十分美味しい♡ 最近珍しいお野菜見ると絶対買ってしまいます♪ 皆さんと 初めて食べる〜 買う勇気なかった〜とかお話しながら味わってます 笑

ランチメニュー

＊ 雪下人参のラペ

＊ ハーブ風味のゆで鶏と

     生野菜のサラダ(パルメザンドレッシング)

＊ 新玉ねぎとベーコンのスープ

＊ 講師 天然酵母パン 4種

＊ コーヒー

デザートはスフレチーズケーキでした。

+

楽しくおしゃべりしたりパンを焼きながら過ごす時間楽しみたい方はぜひご一緒に♡

6月と8月にご新規さまの残枠あります♪